PATA DE MULO MADURADO PAGO LOS VIVALES 1,700 KGS APROX.
El Queso de Oveja de Leche Cruda Pata de Mulo Pago «Los Vivales» se elabora con leche cruda 100% de oveja y sin ningún tipo de conservante.
Corteza muy fina, dura y lisa. al corte pasta casi ciega con algún ojo mecánico. no presenta ningún cerco oscuro próximo a la corteza. queso mantecoso con reminiscencias a avellana, debido a las características de una leche muy aséptica. sabor ligeramente láctico con ligeros matices aromáticos. en boca deja un regusto persistente con ese toque láctico ya mencionado.
Curación: de 2 a 5 meses.
Peso Aproximado: 1,7 Kg por pieza.