La jota de tó verdejo barrica d.o toro 75 cl
Produccion: 3000 botellas.
Vol/Alc: 13,5 % Variedad: 100 % Verdejo de Toro. Denominacion de Origen Toro.
Temperatura de servicio: Servir entre 8o a 10o C.
Notas de cata: Color amarillo ambarino con refl ejos verdosos. Recuerdos a frutas y fl ores blancas, aromas de miel, y laurel, notas de albaricoque blanco, melocoton, heno y notas de madera bien integradas.
En boca ataque fresco con buena acidez, amplio, elegante y con peso. Persistente y de final caracteristico de la variedad verdejo de Toro, genuino y elegante.
Cultivo: Agricultura integrada y respetuosa con el entorno. Vinedos de suelos arenosos con arcilla y cascajo, de buen drenaje, producciones inferiores a los 4500 kg por Hectarea, de edad entre 10 a 15 anos.
Vendimia manual en cajas de 20 kg.
Elaboracion: Uva seleccionada y prensada, maceracion de pocas horas a baja temperatura, filtrado del mosto en estatico para eliminar partes solidas, fermentacion controlada a baja temperatura. Traslado a barricas durante 6 meses, en contacto con lias de fermentacion, batonage regular de 48 horas. Leve filtrado, clarificado con proteina vegetal, estando libre de alergenos.
Crianza: Permanencia de 6 meses en barricas Bordolesas nuevas de roble Frances y Americano de tostado medio.
Gastronomia: Indicado en aperitivos, acompanando pescados, mariscos, arroces, pastas, verduras, jamon curado, foei, ahumados y todo tipo de quesos, asi como cualquier clase de carnes, guisos o asados.
Presentacion: Botella borgona, donde envejece antes de salir al mercado, cajas horizontales de 6 unidades.
Etiqueta que festeja el folclore Castellano y su baile tradicional, la Jota. De la JOTA de T.ro: Jota tipica representativa de la ciudad de Toro, bailada en fiestas, celebraciones, bodas castellanas y dias especiales.
Sobre WINE MIXOLOGY: Etiqueta que incluye la receta de un coctel con base de Vino, proponiendo distintas formas de disfrutar del vino, no solo en la copa. Baile, Vive, bebe... JOTA de T.ro