El crianza de Elías Mora es un 100% Tinta de Toro procedente de viñas con medio siglo de antigüedad. Es clásico y de mucha personalidad, con una paleta aromática compleja y un paso por boca carnoso, equilibrado y elegante.
Ficha técnica
Tipo De Vino:Vino tinto
Añada:2019
Denominación:Toro (Castilla y León, España)
Bodega:Bodegas Elías Mora
Volumen:75cl
Uvas:Tinta de Toro
Alérgenos:Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol:15%
Descripción de Elias Mora Crianza 2019
Elias Mora Crianza 2019 (Tinta de Toro)
NOTA DE CATA:
Vista: Color rojo picota intenso con ribetes violáceos.
Nariz: Frutas negras confitadas, regaliz, maderas finas, tabaco, mineral, especias y chocolate.
Boca: Muy carnoso, equilibrio entre la concentración y la acidez, con un paso de boca elegante. Evoca confituras de frutas y regaliz matizados con notas minerales de tofe.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Toro
VIÑEDO: Viñedos situados entre los ríos Duero y Hornija, cultivados de forma tradicional en vaso y ubicados a unos 800 metros de altitud. Entre 45 y 50 años. Suelo franco-arcillo-arenosos con gran cantidad de cantos rodados en superficie con una capa caliza a 40 centímetros de profundidad.
UVAS: 100% Tinta de Toro
ENVEJECIMIENTO: Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano de 225 litros de capacidad.
ELABORACIÓN: Se realiza una maceración prefermentativa que dura 3 días. Para la fermentación se realiza una siembra de levaduras seleccionadas, para luego fermentar en depósitos de acero inoxidable.
MARIDAJE DEL VINO: Perfecto para carnes rojas a la brasa, quesos curados, embutidos y cordero a la parrilla.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16º-18ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 15%.