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Bigardo 2018 D.O Toro 75 cl Bodegas Bigardo.

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Ref: A-4826

FICHA TÉCNICA CATA Vista: Rojo rubí brillante, capa medio. Limpio y cristalino. Nariz: Buena intensidad. Frutas negras y rojas no sobremaduras ( frambuesa, cassis, ciruelas...). No

FICHA TÉCNICA CATA
Vista: Rojo rubí brillante, capa medio. Limpio y cristalino.
Nariz: Buena intensidad. Frutas negras y rojas no sobremaduras ( frambuesa, cassis, ciruelas...).
Notas florales, anisadas y especiadas.
Boca: Potencia contenida. Carnoso, cálido, frutal.
Buena acidez natural.
Buena amplitud y persistencia.
Temperatura de servicio: Entre 15 y 17ºC.
Maridaje: El vigneron recomienda maridarlo con buena comopañía. VIÑEDO Y ELABORACIÓN Nombre: Valdefinjas y Los Llanos. Descripción: 7 parcelas diferentes en Valdefinjas y Los Llanos de la Guareña. Área: 18 hectáreas en total. Edad: Entre 20 y 100 años.
Suelo: Suelos muy pobres y calizos. Arcillas a diferentes niveles.
Clima: Continental extremo, con muchas horas de sol y poca lluvia. Rendimiento: Entre 3.500 y 4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha: Entre el 9 de septiembre y el 6 de octubre, en cajones de 15 kilogramos. Vinificación: Fermentaciones con microorganismos indígenas. Microvinificaciones utilizando la gravedad. Cada parcela se vinifica por separado. Mínima intervención.
Envejecimiento: Crianza de 7 meses en diferentes tipos de barrica.
Formato caja : 6X75 cl.
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